С чего начать?

Простой рецепт
Процесс изготовления спирта начинается с изготовления браги. Существует множество способов приготовления браги. Сразу же надо уяснить, что качество итогового продукта во многом определяется качеством браги. Однако лучше начать с простых рецептов. Сначала освоим процесс в целом, потом будем его совершенствовать.
Проще всего начать с браги на основе сахара. Качество напитка будет конечно не лучшее, но процесс освоим.
Берем подходящую по объему и материалу емкость (стекло, пищевая платсмасса, нержавейка). Далее понадобиться сахарный песок, вода и дрожжи. И все!
Готовим закваску – разводим дрожжи в воде. Удобнее всего купить сухие дрожжи для хлебопечения. Количество – из расчета 20 г дрожжей на каждый кг сахара. Наливаем в кастрюльку теплую воду (около 25-300С), высыпаем дрожжи, хорошо перемешиваем, чтобы все дрожжи смочились. После оставляем в теплом месте.
Теперь емкость под брагу наполовину заполняем водой (не хлорированной) и высыпаем сахар. Добавляем его частями и размешиваем. Сахар надо растворить.
Когда сахар растворен, беремся опять за дрожжи. Размешиваем их тоже до полного растворения, потом выливаем в растворенный сахар.
Плотно закрываем емкость, оставляя выход для газов (трубка через водяной затвор, резиновая перчатка и т.д.), и ждем. На второй день добавляем вторую половину воды (тоже теплой). Очень важно поддерживать температурный режим (25-280С). Хороший вариант – использовать аквариумный нагреватель.
Процесс закончен, когда прекратилось выделение газов. На каждый кг сахара получите чуть больше 1 л спиртового раствора, крепостью примерно 50%.
Помним, что употреблять его без очистки нельзя, в нем много сивушных масел. Отделите спирт от примесей перегонкой, и вперед!